炸雪丽豆沙的做法

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菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 便秘食谱 清热解毒食谱 工艺：酥炸

炸雪丽豆沙的制作材料：

主料：红豆沙300克
调料：鸡蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克

炸雪丽豆沙的特色：

丸子乳白，甜香可口。

炸雪丽豆沙的做法：

1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。
2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。

炸雪丽豆沙的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。