人参虫草鸭的做法

好吃佬027eat.com网冠心病的饮食 人参虫草鸭的做法

菜系及功效：冠心病食谱 工艺：原炖

人参虫草鸭的制作材料：

主料：鸭1500克
辅料：人参10克,冬虫夏草10克,
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克

人参虫草鸭的做法：

1. 将人参润透，切成片；
2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；
3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；
4. 姜拍松，葱切段；
5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；
6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；
7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；
8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，