东北乱炖的做法

菜系及功效：东北菜 老人食谱 营养不良食谱 冠心病食谱

工艺：炖

东北乱炖的制作材料：

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：四季豆150克,土豆（黄皮）150克,茄子(紫皮、长)100克,青椒35克,
番茄50克,木耳(水发)25克

调料：盐8克,味精2克,猪油（炼制）15克

东北乱炖的做法：

1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不
小的块；

2. 排骨用水煮过；

3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、
西红柿、木耳排骨放进去；

4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；

5. 加盐、味精，再煮一下，即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。