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酱柿子的做法

更新于:2010-04-26编辑:⑤彩環

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菜系及功效:卤酱菜 肺调养食谱 咳喘食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 工艺:酱

酱柿子的制作材料:

主料:柿子1000克

调料:盐150克,辣椒粉10克

酱柿子的做法:

1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准),然后晾凉。

2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里,再把煮过的盐水倒过去。

3.在盐水里腌一周后捞出,排放在篮子里晒干,然后埋到黄酱或辣椒酱里。

4.一个半月后取出,洗净,剥皮后可食用。