番茄鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

工艺：煮

番茄鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,番茄150克

调料：淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克

番茄鸡蛋汤的做法：

1. 番茄切块；

2. 鸡蛋磕入碗搅匀；

3. 淀粉加水调开；

4. 蒜瓣切片；

5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。