肉末酸豆角的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炒

肉末酸豆角的制作材料：

主料：豇豆250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

调料：

辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克

肉末酸豆角的做法：

1. 泡豆角（豇豆）切粒；

2. 姜、葱剁末；

3. 红辣椒切粒；

4. 猪五花肉洗净切末；

5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

肉末酸豆角的制作要诀：

豇豆内放盐等调料泡制后再使用。