清炖蹄膀的做法

清炖蹄膀的做法简单是好吃佬027eat.com网美容食谱菜谱里的常见菜，清炖蹄膀口味属于家常味，做法属清炖类，但怎么做清炖蹄膀最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清炖蹄膀吧~~

配料:

猪前蹄膀1只（1500克左右）。精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

操作:

1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
　　
2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

赶快试试吧，做一道属于你的清炖蹄膀。