鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，鱼香茄子是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,鱼香茄子以茄子 为主要材料,烹饪以烧菜为主,口味属于鱼香味,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

材料：

1、茄子500克、酱油15克、醋,l0克、糖,l0克、淀粉3克、料酒5克、

2、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克、油5 0克、味精,l克。

做法：

①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末

②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁

③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。