酱扒茄子的做法

酱扒茄子的做法简单是027eat.com家常菜的做法菜谱里的常见菜，酱扒茄子口味属于酱香味，做法属扒菜类，但怎么做酱扒茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道酱扒茄子吧~~

 

菜系及功效：家常菜谱 工艺：扒

酱扒茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)350克

辅料：猪里脊肉150克

调料：

大蒜（白皮）5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克

酱扒茄子的特色：口味浓厚　做法新颖.

酱扒茄子的做法：

1. 先把茄子改刀成长条状加盐略腌；

2. 腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；

3. 里脊肉切成肉丝；

4. 青红尖椒、葱切成细丝；

5. 蒜剁成末备用；

6. 锅内加油，下肉丝炒熟；

7. 再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；

8. 另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；

9. 再撒上青红椒丝和葱丝即成。

 

赶快试试吧，做一道属于你的酱扒茄子。