牛肉粒怎么炒会嫩

用料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。

1、将牛排切成1.5cm的粒。

2、葱姜蒜备好。

3、葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。

4、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。

5、将切好的牛肉丁放入翻炒。

6、待牛肉丁变色时。

7、放入葱姜蒜碎翻炒几下。

8、放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时。

9、放入适量的黑胡椒粉。

10、最后放入盐翻炒几下即可出锅。