怎么炒丝螺

1、海丝螺用水冲洗干净。准备葱花、蒜末、香菜末、干红辣椒、麻椒备用。

2、油锅烧热，放干红辣椒和麻椒爆香，放酱油。

3、放入海丝螺，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

织纹螺（英文名Ｎａｓｓａｒｉｉｄａｅ），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为１厘米左右、宽度约为０。５厘米，厣约指甲盖大小。

食用织纹螺的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。

炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷。