三文鱼是发物吗

是。鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发，或者过敏性疾病复发的情况，因此三文鱼是属于发物，但不是所有的三文鱼都有很强的发病作用。三文鱼中的蛋白质寒凉很高，还含有大量的组氨酸，保存不当被细菌分解之后会产生大量的组胺，会改变肠道壁的通透性，导致出现免疫紊乱，进而诱发过敏性疾病，因此三文鱼是一种发物。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之 一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

营养价值：

1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的 抗氧化剂。其所含的Omega;-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止 老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、三文鱼能有效地预防诸如 糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的 营养价值，享有水中珍品的美誉。