各种米饭的做法

各种米饭的做法

白米饭的类型是比较多的，有米饭、紫米饭及其红米饭等，这种米饭的做法全是类似的，主要是留意水份跟稻米的占比就可以了。针对米饭的做法，我们能够 学习培训卤肉饭及其腊肉双拼别墅砂锅饭等，这种食材是较为多的人喜欢吃的，做法也非常简单，要是我们准备好原材料，随后将这种原材料焖熟就可以了。

卤肉饭

原材料：生猪肉500g、生抽10-12汤勺、生鸡蛋4个、红葱头4粒、大蒜4粒、植物油2勺、酒酿2汤勺、姜片1一小块、老冰糖1汤勺 、米醋1汤勺、花生酱1汤勺、五香粉1勺子

作法：

1. 煮蛋、煮大米饭。

2. 红葱头和大蒜切碎。

3. 锅中放水，加敲碎的姜片，水烧开后放入生猪肉汆烫5分鐘。

4. 捞起来生猪肉放凉，切碎。

5. 热锅下油，下红葱头和大蒜炒成橙黄色。

6. 下生猪肉煸炒到水蒸气渐干。

7. 加酒酿再次炒干水蒸气。

8. 炒成生猪肉冒油，加生抽、 加老冰糖、五香粉、花生酱和米醋煸炒匀称。

9. 添加未过食物的水，烧开。

10. 移进炖锅或是深锅，添加剥掉壳的生鸡蛋，再度烧开后转文火，慢炖一个小时。留意不必让水锅糊了，最终留多一点卤汁水，卤汁水石锅拌饭简直美味到没朋友。

11. 盛一碗大米饭，放进烫好的蔬菜，摆上茶叶蛋，浇上卤菜。

腊肉双拼别墅砂锅饭

原材料：精白米200g、腊肠1根 、咸肉1一小块、蔬菜几个 、生抽酱油2汤勺

作法：

1. 先提示一下米的分量和水流量的关联。普遍量米杯一杯的米，水流量只需要石锅底浅浅的一层就可以了。

2. 将高梁米提早泡一小时上下，那样不易糊底。

3. 取下腊肠和咸肉。

4. 放到炒锅里蒸三十分钟就可以烂熟，喜爱酥烂口味的，能够 再蒸久一点。

5. 蔬菜清洗预留。

6. 将蒸好的咸肉和腊肠切成片预留。

7. 把泡好的米倒进石锅中，文火做饭。约十多分钟后，解开外盖查询，当水份将要收湿之时，提前准备放进香肠腊肉。

8. 放进香肠腊肉后，再次文火煮十多分钟，让香肠腊肉的植物油脂和香气渗入白米饭中。

9. 提前准备2汤勺的生抽酱油。

10. 白米饭水份完全收湿后，趁淋症上生抽酱油。腊肉的香气四溢。

11. 最终把蔬菜在开水里焯两下，摆放在白米饭上就竣工了。吃得情况下翻拌吃，能够 让白米饭更进味。

扬州炒饭

原材料：泰国香米300克、青豌豆适当、丝瓜适当、腊肠适当、鲜虾适当、胡萝卜丁、玉米适当 、生鸡蛋2个、小香葱适当

作法：

1. 提前准备食物。泰国香米300克、胡萝卜丁适当、青豌豆适当、玉米适当、丝瓜适当、生鸡蛋2个、腊肠适当、鲜虾适当、小香葱适当。

2. 将粳米清洗干净，随后放进电饭锅中，加适当的冷水刚开始做饭，饭煮好后，放凉预留。

3. 黄瓜切丁、腊肠滚刀块、生鸡蛋打撒、小香葱剁碎预留。

4. 鲜虾里加一整只鸡蛋清、一勺子木薯淀粉抓均后腌渍10分钟预留。

5. 锅里加适当冷水，水烧开后加将苞米、青豌豆、红萝卜倒进锅中绰水预留。

6. 锅里加少量油，油烧后倒进鲜虾滑炒。鲜虾皮肤变白完善就可以盛出预留。

7. 锅里加少量油，油烧后将苞米、青豌豆、红萝卜、丝瓜、腊肠倒进锅中，添加少量盐爆锅匀后盛出预留。

8. 锅里加少量油，油烧以后倒进鸡蛋液，边炒边将生鸡蛋打撒。

9. 将白米饭倒进锅中煸炒匀均。

10. 将各种蔬菜倒进锅中煸炒匀均。

11. 将鲜虾倒进锅中，随后滴少量芝麻油煸炒匀均后就可以起锅。