手抓饼用什么锅煎

手抓饼用什么锅煎

如今街头巷尾实际上都能够看到卖台湾手抓饼的摊点，手抓饼的做法非常简单，由于饼的原料基本上全是现有的，只需要用锅将台湾手抓饼煎熟，再再加要想吃的蔬菜水果、肉类食品及其酱汁就可以。基本上做手抓饼哪些锅都能够，不论是厚底、锅炒锅還是其他锅煎手抓饼也没有影响，可是炒菜锅煎手抓饼会较为的好实际操作。

台湾手抓饼的作法：

1、小麦面粉放进器皿，加沸水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状；

2、随后加凉水揉至结团，砧板洒小麦面粉，再次和面至表层光洁；

3、用保鲜纸把它包裹静放30分钟；

4、面糊擀成正方形大片状，刷一层薄油并洒上盐；

5、将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形；

6、将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁；

7、小火烤热炒菜锅，用把饼放进用低火煎烙（另外持续敲打挤压成型饼面）；

8、一面煎出金黄色之后再炸另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9、第二个一起装进去煎，煎好就可以吃完。

咖喱酱手抓饼的做法

1、分离出来150克的小麦面粉加沸水搓成光洁的面糊；

2、另150克面炝加温开水搓成光洁的面糊；

3、醒面半小时后将2个面糊揉到一起；

4、擀面棍擀发展片，刷上一层油葱，一层咖哩粉；

5、错着交叉式叠上；

6、团起饼形状，按扁，再擀开；

7、入电饼铛烙成双面金黄色，用铁铲用劲锤表层。

家中作法

1、将小麦面粉放进器皿，加温开水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状，随后放水搓成面糊，砧板撒小麦面粉，再次和面至表层光洁，随后用保鲜纸包好静放30分钟時间；

2、面糊分得每一个125克上下。擀成正方形大片状，刷一层薄油；

3、将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形；将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁；

4、随后炒菜锅放小量的油，文火加温，把饼放进低火煎烙，另外要敲打挤压成型饼面，一面煎出金黄色在煎另一面。（留意要依据饼的尺寸厚薄调节火的尺寸）；

5、煎好后，可以用2个擀面棍拍松，也能用铁铲铲一下，依据自身需要，那样台湾手抓饼就搞好了。