瘦肉怎么煮好吃

瘦肉怎么煮好吃

猪瘦肉是我们在日常生活中服用数最多的一种肉类食品，这类肉类食品的做法是比较多的，我们能够将猪瘦肉用以炒蔬菜，还可以用以煲汤及其卤猪瘦肉等，因此大伙儿能够多学习培训几类猪瘦肉的做法。猪瘦肉的做法许多，大伙儿要想让猪瘦肉做的美味，最先要防止猪瘦肉出現衰老，这就规定大伙儿在制做猪瘦肉以前开展腌渍了。

蒜苔炒猪瘦肉

原材料主要材料：蒜台，猪瘦肉

调味品：蒜，食用油，盐，味精，糖，木薯淀粉，酒酿，生抽酱油

作法

1、将蒜台清洗切条、猪瘦肉切条，用小量盐、味精、酒酿、糖腌渍一下，加一调料匙吉士粉，天赋加点水，翻拌;

2、起油锅，放猪瘦肉快炒，一掉色就上碟预留;

3、再起油锅，下蒜进行爆香，放蒜台，下盐、糖和小量的生抽酱油，少量酒酿，煸炒两下;

4、添加小量冷水，再次煸炒，蒜台快炒过时，倒进猪瘦肉，一同炒匀，滴少量色拉油，起锅。

紫菜蛋花汤

原材料稻米150克，生猪肉100克或牛里脊，松花蛋2个，姜1一小块，小香葱1根，芝麻油1/2汤匙3ml，盐1汤匙5克，冷水2升

作法

1、将稻米清洗干净，放进水，倒进芝麻油搅拌后置放一旁，侵泡30分钟。姜去皮切成细条，小香葱剁碎。松花蛋切割成一小块。

2、把肉先切一片，再切条，最终切割成小颗粒。放进碗中，添加1/4汤匙(1克)盐，搅拌后腌渍20分钟。

3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将肉粒倒进煮一会儿，当河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分鐘后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分鐘用汤勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底锅。

4、最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前加入剩下的盐和小香葱碎。