黑枸杞真的那么神奇吗 食材对比大揭秘

黑枸杞真的那么神奇吗 食材对比大揭秘

现在市面上越来越多的亲戚食物出现在大家面前，各种神奇的功效让我们也是眼花缭乱不知道如何选择。可是这些神奇的水果、蔬菜、药材真的这么厉害吗？真的有大家说的那么包治百病吗？让我们来揭开这些食物的神秘面纱，看看掩藏在下面的真相！

黑枸杞vs红枸杞

据报道，2008年格尔木农林科技工作者在调查中发现了野生黑枸杞，检测后发现它的药用价值大大高于普通枸杞，因此被誉为软黄金。也有很多商家宣称黑枸杞能降压、降脂、降糖、抗疲劳、抗衰老还能抗癌。不过专家认为，这些宣传言过其实。

中国民族医药协会常务理事仁旺次仁(据健康时报网)：藏族传统医学中，黑枸杞主要用来治疗三阴的疾病，能补充气血，算不上珍稀药材。黑、红枸杞只在颜色上有差别，功效上并无大异。

北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生(据健康时报网)：黑枸杞和红枸杞的主要差别是原花青素，这便成了宣传的主要噱头。目前没有任何临床试验数据证明黑枸杞能抗衰老、防癌，这些宣传言过其实了。要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物，价格更为低廉。

奇异果vs猕猴桃

北京营养师协会会员于良(据人民网健康卫生频道)：猕猴桃和奇异果同属猕猴桃属，奇异果起源于中国，100多年前被带到了新西兰，在当地生长成为全新品种。

山西农业大学园艺学院张老师(据山西新闻网)：奇异果与猕猴桃在营养价值上没什么区别。但由于奇异果是进口水果，价格比一般国产猕猴桃贵。提醒一点，不论是奇异果还是猕猴桃，都要放软以后比较好吃哦。

黑米vs白米

黑米要十多元一斤，是普通大米的三四倍，黑米是否真的物有所值呢?

科学松鼠会成员、植物学博士史军(据果壳网)：这两者最根本的区别在于，黑米有花青素，白米没有。黑米中的磷(356mg/100g)和钾(256mg /100g)高于普通稻米(每100g含量分别为110mg，103mg);黑米中的蛋白质含量(9.4g)略高于普通稻米(7.4g);但黑米铁含量(1.6mg)要低于普通稻米(2.3mg)。

总的来说，稻米提供的主要还是淀粉，并且我们吃黑米的时候通常是连米糠一起吃的，如果都带上米糠，黑米和白米的营养成分几乎是一样的。

黑猪肉vs白猪肉

买1斤黑猪肉的钱能买5斤普通猪肉，可普通猪肉一贵就没人吃，黑猪肉却是越贵越有人买。

青岛农业大学动物科技学院教授宋春阳(据中国农业新闻网)：黑猪肉好吃是因为肌内脂肪含量高。市场上普通猪肉的肌内脂肪含量不超过3%，很多黑猪的肌内脂肪能达到4%-5%。

中国农业大学动物科技学院教授谯仕彦(据中国农业新闻网)：从营养价值角度来说，黑猪肉与白猪肉之间各种营养元素含量的区别极其微小，几乎可以忽略不计。价格高的原因除了口感好，主要是养殖周期长、成本高。

经过上面的一些对比和专家的观点大家也看出来了吧，新奇和稀少的品种未必就好食材，在选择的时候可要擦亮双眼呀！