夏至吃啥饭 打卤面、炸酱面、牛肉面

　　夏至这个世界比较特殊，他是告诉我们夏天到来的一个时间段，从这天以后起，天气就越来越炎热，下雨的时候也越来越多，完全形成了一个明确的转折，从炎热往寒冷转去。

　　夏至吃啥饭

　　在夏至的时候，因为天气比较炎热，然后又是小麦的收成，所以人们特别喜欢吃面食，而且因为这个简单，人们就可以花更多的时间去做农忙。冬至饺子夏至面”之说，夏至这天，北京人多半选择吃面，有打卤面、炸酱面、牛肉面、鸡蛋面等，吃起来别有风味。吃面时，人们喜欢将面煮熟后用冷水过一下，然后用芝麻酱（或炸酱）、花椒油、老陈醋、黄瓜丝等拌一下，再把蒜瓣捣成蒜泥，往上一泼，味道鲜美，还能降温消暑。夏至人们还大秀凉菜、生菜，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃。

　　夏至的古文

　　祷雨题张王庙，宋·叶适。夏至老秧含寸荑，平田回回不敢犁。群农无计相聚泣，欲将泪点和乾泥。祠山今古同一敬，签封分明指休证。传言杯珓三日期，注绠翻车连晓暝。龙神波后何惨怆，昔睡今醒喜萧爽。人云天上行水曹，取此化权如反掌。浙河以东尽淮壖，哀哉震泽几为原。愿王顿首玉帝前，请赐此雨周无偏。

　　夏至的传统

　　在夏天的时候，人们特别喜欢装扮，也很喜欢把我们的生活改变的漂亮起来，所以我们可以看到大家互相赠送礼物的过程。妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜。