元宵节南北方吃什么 腊肉和花样馒头

　　元宵节南北方吃什么

　　南米北面 ，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，便养成了南米北面的饮食习惯。 南甜北咸，南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。自然也就养成了吃甜的习惯。北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。南有年糕，北有饺子。年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”，北方有面条，也是新年的新气象。

　　南方的年夜食物

　　在南方，常见的年货则是腊肉和年糕等。进入冬天，家家户户开始晒腊肉。年糕也是必不可少的，南方各地的年糕种类繁多，但都十分美味。汤圆也是南方人过年必不可少之物。汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意;年糕与“年年高”谐音，象征来年生活、事业步步高升。至于南方吃的零食，各式各样的糕点是必不可少的。杏仁饼、云片糕、绿豆糕、龙须酥……各类糯米、糕饼类的零食很受欢迎。

　　北方的花样馒头

　　北方的气候比较寒冷，所以北方的人有囤年货的习惯。准备年货的数量是非常豪放的。白菜是基本必备品，临近春节，一大麻袋的往家里搬白菜，那是非常常见的事情。另外，肉馅也是必备品。在北方家里，常会看到为了包饺子提前准备出好几天的肉馅。另外，北方的备年货最重要的还有蒸馒头这一项。特别是一些农村，各种花式馒头都会在过年期间纷纷亮相。