霜降节气的民间习俗 霜降牛肉的做法

　　霜降节气的民间习俗

　　大家都知道，霜降是秋季的最后一个节气，这个时候气温干燥少雨，天气晴朗温度适宜，非常适合外出游玩。霜降登高便是一项不可或缺的活动项目。天高云淡，秋高气爽，枫叶尽染，霜降登高不仅能锻炼身体，使身心都感到愉悦，还能欣赏深秋的美景，观赏我国的秀丽河山。赏菊也是霜降最常见的习俗之一，秋天正是菊花盛开的季节，“霜打菊花开，”菊花也有延年益寿的含义，深受大家的喜爱，部分地区甚至还开办了菊花展，以便大家的观赏。

　　霜降进补食材

　　养生一直是中国人所追求的，不同的季节有不同的养生之道，那么哪些食材是适合霜降进补选择的呢？首先就是柿子，霜降食用柿子可以强身健体舒筋骨；其次是萝卜，萝卜还有“土人参”的昵称，具有促进食欲，帮助消化，止咳化痰，除湿生津等功效；牛肉也是很多人首选的霜降进补食材，下面具体跟大家介绍一下霜降牛肉的做法。

　　霜降牛肉的做法

　　牛肉的蛋白质含量高，有补中益气、强身健体、滋养脾胃、化痰息风等功效。焖牛肉要选择热水，可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉质鲜美；大火烧开后，揭开锅盖再炖二十分钟左右，此举可以去除异味；随后再盖上盖子，用小火焖煮，起锅就能得到味美鲜香的焖霜降牛肉了。