椰浆双莓曲奇是什么 怎么做？

椰浆双莓曲奇是什么？吃货的世界里，各种各样的吃的才是最幸福的事情，但是只是那些吃的吗?远不如此，永远都会有新的吃法，新的东西出现。就比如椰浆双莓曲奇饼干，都知道会胖，可还是忍不住吃。

椰浆双莓曲奇是什么

是最新出来的一种曲奇饼干口味，以往的曲奇饼干只是单纯的芝麻黄油巧克力味道的，这一次加入了蓝莓，口味特别的不一样。

曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。

优质的原料，坚持传统配方要求的优质配料。精选优质小麦粉、重瓣红玫瑰花、酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐等为原料精制而成。一直以来，曲奇坚持使用上等天然原料和0反式脂肪酸的奶油，加上浓郁玫瑰花香的高原食用玫瑰，松软细腻，温润柔和，每一块都让你难忘酥香。

椰浆双莓曲奇怎么做

材料：

低筋面粉350克

糖粉120克

黄油250克

曼越莓干125克

鸡蛋一个30克

做法：

黄油软化好

加糖打发到发白

然后一点点的加椰浆打发

完成后加入料理机打碎的蔓越莓

拌均匀筛入低筋面粉

搅拌均匀无干粉。装入裱花袋

非常好挤。我用的一次性的裱花袋

然后挤挤挤

烤箱预热 180度

裱花嘴特写

180度 25分钟

最后几分钟看着点。不要烤焦了。我每次烤饼干到最后都降几度。因为之前高温定型后花纹就不容易消失了。

曲奇饼干制作注意事项

1、面团的用油量：一般为面粉的15%-20%，使用高筋面粉时多用油;使用低筋面粉时少用油。

2、加水量：一般为面粉的40%-50%。加水过多，面团又粘又软，无法成型。加水过少，面团缺少一定韧性，延伸性差。

3、加水方法：调制较强延伸性水油面团时。

4、鸡蛋打散，用一半，将蛋液分次少量的加入黄油继续打发。

5、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。

6、两种面团分别放在保鲜袋中，压薄，放在冰箱室中冷藏20分钟以上。

7、两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状，用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。

8、将全部造型完成之后，排入烤盘中，注意留出空隙，烤盘烤箱预170度，烤10分钟左右，关火之后在里面焖5分钟。

9、放凉后装密封盒子或者袋子里，免得受潮不再酥脆。