莲子用热水煮还是凉水 快速煮烂的方法

莲子是可以清热也可以解毒的食物，很多人都喜欢用莲子来熬粥，在夏天吃起来是很清爽的，但是新鲜莲子不是经常就有的，所以很多人都是用干莲子，来看看莲子用热水煮还是凉水 ？

干莲子要煮多久：

干莲子如果是要煮的话，那么在煮之前一定要泡一些时间，只有泡了过后的莲子，煮的时候才会煮烂，不然煮不烂吃起来硬硬的，口感就很不好，煮莲子一般煮20分钟到半个小时的样子就煮好了。

莲子用热水煮还是凉水:

泡好的莲子，最好还是用热水煮，因为莲子不用热水的话，就需要很久的时间才行。莲子对于养生的人来说，是经常吃的东西，可以让我们的身体越来越好。煮的时候，先把水烧开，然后倒入莲子，煮二十分钟左右，如果吃起来还有点硬的话，那么就再煮一会，很多人都喜欢将莲子煮烂一点，这样吃起来口感更好。

莲子煮不烂是怎么回事:

1、莲子很难煮熟的，因为莲子看起来是完整的果实，但是果实的外面还有一层皮，这层皮呢，还是比较厚的，如果不泡水的话，很难将莲子煮熟的。有些存放很久的莲子，那么皮就很厚，所以经常就会煮不烂。

2、莲子如果煮了很久还是没有煮烂，那么还有一个原因就是泡的太久了，因为莲子是需要浸泡，但是不需要浸泡太长的时间哦。

3、在煮莲子的时候，如果很早之前就加了糖，那么莲子就更不容易煮烂了，所以小编是建议大家在莲子煮烂煮好之后再放糖。

莲子咋煮又软又烂:

1、首先是要泡莲子。莲子想要快快泡好，那么可以用碱水来泡，一般一个小时莲子就泡好了，还有就是泡好了之后莲子上面的那层皮就会掉落，大家可以用手把它搓掉。

2、很多放进过冷冻室里面的食物，拿出来之后总是很快就煮好了，莲子也可以先放到冰箱的下面冻一天左右，这样拿出来煮直接煮个十几分钟然后就可以焖烂了。

3、煮莲子千万不要提前把糖放进去，一定要能莲子煮烂了之后再放，这样不仅可以更入味，并且莲子也可以更快时间煮烂。