花胶怎么挑选 跟鱼胶有什么区别

花胶是女人比较喜欢的食物，因为美容养颜的效果是比较好的吗，尤其是胶原蛋白已不在的的人，吃这个真的很好，来看看花胶怎么挑选？

花胶怎么挑选：

1、市面上很多花胶看起来颜色都不太一样，有深的有浅的，这里说一下，颜色很深的这中说明是老话叫，这种花胶里面的鱼油一般都被晒干了，没有什么腥味，并且摸起来很厚，这种质量就比较好，浅色的话说明花胶是新的，里面的鱼油还没有挥发，所以有一些鱼腥味，这是正常的。

2、好的花胶其实颜色比较深，但是透光来看的话，又会比较通透，看起来没有什么杂质，吃起来口感就会比较好，这种质量就很好的。还有种就是透光来看，可以看到上面有些黑色的东西，这种其实是在洗的时候有些淤血没有洗干净，所以晒干了之后，就成了黑色，并且闻起来还有有腥味。

3、选花胶大家一定要记住选厚的，因为越大的不代表它就越好，厚的话说明花胶胶质很多，这种泡发了过后，吃起来口感超级棒，绝对的美容佳品啊！

花胶会煮溶吗：

好的花胶是不会被煮烂的，因为品质好，即便你煮多久炖多久，都不会变破或者是变碎。但是有些不好的花胶，比如说是那种花胶碎片拼在一起的，这种肯定是要煮烂的，并且放凉了后也不会凝结在一起，因为没有什么胶质，所以不会凝结。

品质上乘的花胶煮的时候，你会发现煮出来根本就没有什么杂质，看起来十分的干净，并且在冷了之后胶质都凝结在了一起，感觉就跟q弹的果冻一般，闻起来也不会有腥味。

花胶跟鱼胶有什么区别：

其实它们两个就是一种东西，但是因为地方不同，所以叫的名字也是不同的。在广州的话，一般都是叫做鱼肚。在香港的话，很多人都是叫做花胶的。就像馄饨和云吞和抄手一样，本质上都是一种东西，但是因为地方的原因，大家的叫做和做法都会有一些区别。花胶吃了是很好的，蛋白质含量超级高，吃了还能补充很多微量元素，最重要的是脂肪含量不高。