如何挑选豆瓣酱 孕妇能吃郫县豆瓣酱吗

豆瓣酱是调味的一把好手，尤其是四川人做菜，肯定是少不了郫县豆瓣酱的，市面上的豆瓣酱有很多，那么如何挑选豆瓣酱 ？

如何挑选豆瓣酱 ：

1、一般从外观看来，豆瓣酱看上去是很黏腻的，并且不是那种很稀的，很稀的不是商家兑了水就是已经过期变质了。

2、豆瓣酱自然发酵而成，闻起来很鲜香，因为加了酱油，所以闻起来会有酱香味。如果你闻的豆瓣酱是辣椒味，没有其他味道，说明这个豆瓣酱根本就没有发酵成功，吃这种还不如直接买生辣椒来吃呢。

3、质量好的豆瓣酱看起来非常有光泽，颜色一般是深红褐色，然后色泽明亮，这种是发酵的时候够长，味道会更鲜美，但是如果已经发黑了，那么说明发酵时间又太长了，炒的菜吃起来可能全部都是豆瓣酱的味了。

4、豆瓣酱因为要发酵，所以不管加入的盐还是酱油还是其他香料，都会有比例的。这样发酵出来豆瓣酱才香，如果买到的豆瓣酱吃起来味道很奇怪，那么就是不好的。

孕妇能吃郫县豆瓣酱吗：

做豆瓣酱因为需要发酵，很多发酵的东西都是需要加盐的，豆瓣酱加的盐可不少，因为孕妇需要健康饮食，吃调料那些要适量，所以孕妇最好还是少吃，吃多了对胎儿的健康不利，为了宝宝，孕妈妈还是忌一下口吧！

豆瓣酱需要密封保存吗：

因为我们炒菜的时候，每天都要用，所以不用刻意密封起来，只是需要大家把盖子拧紧一点。但是很多人自己做的，因为做的很多，这时候就需要密封起来，而且要放于阴凉地，也可以放在冰箱里面。一般舀一瓶出来用一个月，下个月在再舀一些。

豆瓣酱开封后能放多久：

一般都是一年半，很多人都是一瓶一瓶买的，一般几个月就用完了，所以大家不用担心豆瓣酱已经过期都还用不完。如果豆瓣酱味道变酸或者是过期了，那么大家就不要再吃了，因为豆瓣酱本身是属于发酵的产品，变质了话，很容易有细菌和病毒，吃了对人体很不好，严重还有有中毒的现象。