淡干鲍鱼和盐干鲍鱼怎么区分 头数越多越好还是越少越好？

鲍鱼是很好的食物，不仅很美味，而且还有丰富营养，吃了对我们的身体大有益处，来看看盐干鲍鱼和淡干鲍鱼如何分辨 ？

盐干鲍鱼和淡干鲍鱼如何分辨：

要想知道怎么分辨，首先我们要知道这两样东西分别是什么。

首先是盐干鲍鱼，这种鲍鱼一般是加入了盐腌制，就跟腊肉一样。加了盐腌制了一段时间（一般加盐是加精盐）大概七八个小时，然后拿来晒干或者烘干。这种弄出来的鲍鱼干，可以保存更久，但是味道可能就会比较咸，吃之前，肯定要先泡水，把盐分给洗掉，说着烹饪的时候，就不要加盐了。

然后是淡干鲍鱼，这种鲍鱼没有经过加工，把鲍鱼直接放在干净的布上面，每天在太阳下晒，晒的时候要翻动一下，可以晒得更加均匀，这样晒干了之后就装好。这种方法很简单，同时味道也是比较正宗的。

因为属于海产品，所以鲍鱼本身就带有些盐分，无论是哪种方式，都会带有一些盐霜，只是盐干的肯定要多一些，并且颜色看上去更深。

鲍鱼头数越多越好还是越少越好：

很多人在买鲍鱼时，会发现商家标明了鲍鱼头数，一般个头比较小的头数就越多，价格肯定就会越便宜。一般个头比较大的说明头数就越小，价格肯定也就更贵点。一般两头的鲍鱼比三头的鲍鱼个人要大，然后晒干过后，体积也会更大。因为个头很大，所以肉质就会更加饱满，吃起来口感也是更好的。所以大家买的时候不要觉得便宜就行了，还是要挑个头大的哦！

买干鲍鱼还是新鲜鲍鱼：

对于第一次吃的小伙伴来说，还是建议吃新鲜的，因为味道鲜美，回味无穷啊！如果要是第一次吃的话吃的是干鲍鱼，可能你会有点失望，因为味道上面是不如新鲜鲍鱼的，虽说营养上面，干鲍鱼略胜一筹，但是很多人吃的时候，还是会注重口感的。

鲍鱼要怎么挑选：

很多人喜欢网购，网购因为不能看到实物，所以无法得知具体的大小，大家在购买之前，要询问一下商家，鲍鱼头数的具体数字，买鲍鱼就是要买品质好的，大的品质就好。如果是在市场上面买的话，那么直接可以用眼睛判断鲍鱼大小。