为什么有的鱼胶腥味重 花胶泡发好后如何保存

花胶是备受女人喜爱的，很多女人都喜欢用花胶来炖汤吃，这样营养很好并且也能够美容，但是有人也发型啊有的花胶气味比较腥，来看看为什么有的鱼胶腥味重？

为什么有的鱼胶腥味重：

鱼胶，就是我们说的花胶，这种东西是属于鱼类产品，所以无论在怎么清洗晾晒，肯定还是有些鱼腥味的。但是品质上乘的可能鱼腥味就很淡很淡，而且很多老鱼胶放的时间久了，那股腥味就会慢慢消失，一般放了三年的鱼胶是不会有味道的。但是有些品质不好的或者是用其他东西来假冒的，那么肯定是会有很重的味道，比如说酸味和刺鼻味，根本没有本来的海腥味，这种大家就要注意了哦。买的时候一定要多闻一闻看一看。

如何挑选好的花胶：

选花胶的话，大家可以看一看它们的个头，个头不一定要最大的，但是一定要摸一摸花胶厚不厚，越厚的说明胶质很好，并且是老花胶，这种吃起来口感就超级好的。还有就是一定要闻，闻起来没有什么气味，没有腥味的话说明就是很好的花胶。还有就是可以花胶放在光下面看，透光看一半花胶都是半透明的样子，而且看起来也没有什么杂质之类的，这种就是好花胶。

如果是透光看起来有黑色的东西，有很多的杂质，说明在花胶被晒干之前，是没有清洗干净或者是上面还有很多的淤血，这样晒干了之后就会变黑，并且这种花胶闻起来的话，腥味是很重的。

花胶越大越好吗：

并不是的哦，其实还是要看花胶干不干还有 就是厚不厚，因为花胶越厚说明它含有的胶质就会个更多，这种吃起来就会很好吃哦。这里说一下，花胶也是按头来计量的，一般来说20头花胶有200克，说明20只花胶重量为200克，如果是50只花胶重量也是两百克的话，那么肯定是20只的那个要好。因为个头比50只的大，并且胶质也会更多一些。还有就是像那种1只或者是5只就有两百克的，这种花胶是比较稀有的，营养极高，价格也是超高的。

花胶泡发好后如何保存：

其实泡好以后的花胶大家一般都是直接炖了的，当然一些性炖太多也吃不完，所以一般都是放在冰箱上面冷藏，放的时候最好把碗用保鲜膜封起来哦，一般放两三天是可以的，放太久了就会坏掉。