芋头发芽了可以吃吗 芋头的叶子能吃吗？

很多人都知道马铃薯发芽了是不能吃的，那么，和马铃薯长的比较像的芋头发芽了能不能吃呢？芋头的叶子能吃吗？芋头的功效与作用有哪些呢？

芋头发芽了可以吃吗：

很多人都知道马铃薯发芽了是不能吃的，不过，芋头跟马铃薯不能相提并论，芋头发芽了也没有毒素，是可以放心食用的，对人体也没有不好的影响。

平时购买的芋头，只有没有出现存储不当导致变质发霉都是可以食用的，芋头的茎和叶也具有食用价值，农民们甚至会将茎、叶与芋头分开来卖。

芋头的叶子可以吃吗:

芋头不但根茎可以食用，它的叶子也可以食用，而且营养价值还很高，含有蛋白质和糖类以及多种矿物质和维生素，被人体吸收后能促进身体代谢，清理身体内的毒素，提高身体免疫力。

芋头的功效与作用：

芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头的功效有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾；作用有治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。