2019阳澄湖大闸蟹上市时间 怎样辨别真假？

2019阳澄湖大闸蟹上市时间：

2019阳澄湖大闸蟹在9月23日开捕，开捕后，大闸蟹就会陆续上市，预计在国庆节前后大批量的上市。经过阳澄湖蟹农的前期监测，今年大闸蟹的生存率和生产态势都比往年要好，产量质量或都有提升，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计为1400吨，比去年多了100吨。不过，在价格上，今年的大闸蟹相比去年有小幅度的上涨，四两的公蟹和三两的母蟹，大概需要90块钱一只，价格相较往年上涨了10%左右。

阳澄湖大闸蟹怎样辨别：

阳澄湖大闸蟹最佳的品尝时间是重阳节前后的一个月，不管是公蟹还是母蟹，那时候才是最肥美的时候。阳澄湖大闸蟹特指苏州市境内自然形成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，符合一定标准的大闸蟹。

只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认，才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。

阳澄湖大闸蟹具体分辨方法：

一、阳澄湖大闸蟹有着与众不同的四大特点

1、青背：蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。

2、白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。

3、金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。

4、黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。

二、大闸蟹质量检验方法

1、是否坠手：放在手中沉不沉。

2、用手按：按住蟹爪以检查蟹的肉质不干净。

3、观察：蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4、看颜色：如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”则属好蟹)。

2019阳澄湖大闸蟹开捕时间 阳澄湖大闸蟹多少钱一个

三、观察阳澄湖大闸蟹另类方法

1、看个头：阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4.0，公5.5两以上的微乎其微，如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了，螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。

2、看味道口味：正宗的阳澄湖大闸蟹不用调料吃上去味道有点点甜，肉质也很坚实，很香，也不会觉得特别腥气。

3、看上市的时间：正宗的阳澄湖大闸蟹是在8月上少量的小毛蟹(大闸蟹里小的螃蟹，长不大的那种)正式上市还要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最后的时候，最晚到2月下旬结束了，如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我们阳澄湖大闸蟹。