杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗 怎么做好吃？

杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗：

两者可以一起吃。

食材：

杏鲍菇2个 鸡蛋3个 红椒1个 盐适量 油适量

步骤：

1.将杏鲍菇滚刀切片，鸡蛋打散加一点点盐，红椒切片。

2.将杏鲍菇焯水，捞出沥干水分备用。

3.热锅放油，待油温6成热时，倒入鸡蛋，炒熟，盛出。

4、热锅加少许油，下杏鲍菇，炒3分钟左右，依此加入红椒和鸡蛋，煸炒2分钟，加入适量盐，即可出锅盛盘。

吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

2、杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、浸泡杏鲍菇的方法

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。