火锅底料蛋糕怎么制作 在哪能购买？

常常听到一句话，我吃火锅，你吃火锅底料，其实，也不是不可能嘛。网上有一款火锅底料造型的蛋糕，很多吃播主播都尝试过，那么，火锅底料蛋糕怎么制作?

火锅底料蛋糕怎么制作

配方：200克 黄油(乳脂含量82.5%)、200克 砂糖、4个全蛋、250克牛奶、350克 低筋面粉、100克可可粉、10克泡打粉、220克 奶油芝士、适量 浆果(蓝莓等)。

制作步骤说明：

1、黄油融化后与砂糖混合拌匀。

2、加入四个蛋，搅拌均匀。

3、然后倒入另一个装有室温牛奶的桌上搅拌机内。

4、在一个单独的盆内将室温软化的奶油芝士(乳酪)搅拌呈奶油状态，待用(如果喜欢甜味，可以额外添加15%-20%的糖粉。

5、再将其他粉类材料(泡打粉、面粉和可可粉)过筛后加入，开始搅拌(用扁桨)。

6、搅拌之后的面糊看起来应该是光滑细腻、均匀且有纹理。

7、此时可以添加任何浆果、数量也可以自己决定。此配方中用的是蓝莓——添加的浆果可以是新鲜的，也可以是冷冻的(如果是冷冻的，需要完全解冻，沥干水分——不能是外表有很多水的，否则其周围的面糊在烘烤后也会呈液化状态。

8、模具内撒粉。装入1/2满的面糊。

9、将“步骤4”的乳酪挤入一圈，然后再继续装入面糊到4/5左右满。以160℃/160℃(上下火)烘烤40分钟左右(时间取决于模具的形状和烤箱的不同，须酌情调整)，出炉后表面覆盖毛巾，自然冷却降温后脱模。

10、表面装饰甘纳许和新鲜蓝莓(或覆盆子等其他坚果。

11、开后会明显看到蛋糕内部的浆果和乳酪层。

※ 重点说明：

1、可可粉可以用等量的面粉替代，做出来的就是普通自然味道的了，当然可以添加香草粉等来做出自己喜欢的味道。

2、模具在此处用的是直径25cm的中空梅花模，不仅外表花纹很漂亮，而且因为模具是中空的火锅形状，它的加热的效果好，可以轻易加热到中心位置，如果没有，也可以用长条形模具。

3、由巧克力磅+慕斯组成，表面点缀真的海椒香叶花椒。看起来会更加仿真了!

火锅底料蛋糕怎么购买

这款蛋糕其实很多城市都有售卖了，不过不太好找。

建议想尝试的朋友们，可以直接给自己熟悉的蛋糕店定做，或者淘宝找店铺专门制定，还是很方便购买的哦~