梅菜笋丝包的做法

主料：小麦面粉300克
辅料：酵母粉3克，猪肉馅400克，梅菜240克
调料：食盐1小勺，鸡精1小勺，老抽10克，香油1大勺，水160克，白砂糖15克，鸡蛋1个，黑胡椒1小勺

梅菜笋丝包的做法
1.面团原料全揉到一起，直到揉出光滑的面团
2.放到深盆里发酵1倍大左右（发酵过程可来制作馅料）
3.猪肉绞成肉末，加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝，顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可
4.面团发酵完成取出排气，平均切割成八份
5.小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片，装入适量肉馅，掐好包口即可
6.蒸笼中刷上食用油，面团排入其中，醒发半小时
7.冷水上屉，大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可

8.蒸制完成，不要立即开盖，虚蒸3分钟后再开盖将包子取出

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烹饪技巧：面粉面团中加入少量细砂糖是为了帮助酵母发酵，也可给面团带来香甜的风味。