大寒吃什么补气血

　　明天就是大寒节气了，此后的天气依然是寒冷干燥，饮食方面可以吃一些温热御寒的食物，而且此时人体脾胃的运化吸收比起刚入冬的时候要好得多，正是适合冬令最后一波进补的时候，那么就让www.027eat.com为你介绍，大寒吃什么补气血。

　　在大寒时节吃鸡肉可以达到气血双补的效果，也有助于抗寒能力大大提高。如果吃的还是热热的羹汤或者暖心的土窑鸡，那就更是美味又暖身了。

　　黄精黑豆炖鸡汤
　　材料：黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量（3—4人量）
做法：光鸡洗净、斩件、飞水；黑豆洗净、浸泡；黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅，加水九分满，武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟，加少量食盐调味即可。
主要功效：益阴补肾、益肺胃、安五脏。
推荐人群：肺肾阴虚兼脾胃虚弱者，干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。

　　黄精，因进食其根能充饥，古将其称为芝草、“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治，能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力等作用。黑豆补肾利水，与黄精、鸡肉同炖，可调理肺脾肾三脏，平补润而不燥。

　　凤凰花胶羹
　　材料：鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片，水适量（四人量）
做法：新鲜光鸡去毛和内脏，斩件，用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时，适当调味即得。

　　此款羹汤含胶原蛋白丰富，有点腻，进食后较难消化，故用长时间烹制使其易被吸收，这与“滋补滋腻之药宜久煎，取其熟而停蓄”的中医理念相符。