胡萝卜珍珠丸子的做法

材料：猪肉，牛肉，胡萝卜，糯米，葱姜。（猪肉要肥瘦相间的，牛肉 是牛里脊，两者比例为1：1，或者牛肉更少一点）

调料：料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖。

做 法：

1.糯米浸泡半天以上。（最好浸泡过夜）
2.猪肉和牛肉分别剁成肉末。
3.5.肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。
4.胡萝卜切末。
5.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。
6.肉末做成丸子，滚上米并按实。
7.锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。（蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮）