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九层塔烧茄子的做法
更新于:2018年06月29日 九层塔茄子

九层塔烧茄子的做法

主料:茄子(紫皮,长)4个

辅料:蒜6瓣 九层塔1把 植物油1汤匙 蚝油2汤匙 白芝麻1/2茶匙 食盐1/3茶匙 水适量 老抽1/2汤匙


九层塔烧茄子的做法
1.准备食材,九层塔、蒜头、茄子,茄子切条备用
2.将茄子清洗干净,切成条状,先泡在淡盐水中,很简单的一个步骤就可以让茄子不会氧化变色,而炒菜时也不会吸油
3.锅内倒植物油,先将蒜头爆香
4.再倒入茄子进行翻炒,变软
5.根据口味倒入蚝油、食盐等调味,如果喜欢深色的,可加少许老抽增色,小火烧到茄子基本软烂
6.倒入九层塔,略微翻炒几下即可出锅
7.最后撒白芝麻即可享用了