好吃佬 > 特色菜谱 > 甜品点心 > 蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法
更新于:2018年06月29日 蓝莓慕斯

蓝莓慕斯的做法

主料:蓝莓250克 奶油奶酪120克 淡奶油200克

辅料:细砂糖30克 吉利丁片2片


蓝莓慕斯的做法
1. 材料备齐;
2. 吉利丁片放凉水中泡软备用;
3. 蓝莓洗净后滤干水分,加入细砂糖用料理机打碎成果泥;
4. 奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒状态;
5. 将软化好的吉利丁片加热液化后倒入奶油奶酪里拌匀;
6. 将蓝莓果泥倒入奶油奶酪里拌匀;
7. 淡奶油打至六成发;
8. 将蓝莓奶酪和淡奶油混合拌匀,即成慕斯糊;
9. 将慕斯糊装入裱花袋,挤入模具里放入冰箱冷藏四个小时后脱模即可。