蓝莓慕斯的做法

主料:蓝莓250克 奶油奶酪120克 淡奶油200克

辅料:细砂糖30克 吉利丁片2片


蓝莓慕斯的做法
1. 材料备齐；
2. 吉利丁片放凉水中泡软备用；
3. 蓝莓洗净后滤干水分，加入细砂糖用料理机打碎成果泥；
4. 奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒状态；
5. 将软化好的吉利丁片加热液化后倒入奶油奶酪里拌匀；
6. 将蓝莓果泥倒入奶油奶酪里拌匀；
7. 淡奶油打至六成发；
8. 将蓝莓奶酪和淡奶油混合拌匀，即成慕斯糊；
9. 将慕斯糊装入裱花袋，挤入模具里放入冰箱冷藏四个小时后脱模即可。