笔管鱼炖豆腐的做法

主料:豆腐360g 笔管鱼8只

辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 芝麻油适量 香菜适量


步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成2厘米左右的方形。
3.将笔管鱼背部的一条透明软骨抽出去掉。
4.然后从尾部拉出里面的内脏。
5.分割成三段，再次清洗一遍。
6.锅中放适量油，炒香葱姜。
7.加入豆腐，晃动锅体，让豆腐在油中略炒。
8.加入适量水大火煮开，转中火炖煮三五分钟。
9.加入处理好的笔管鱼。
10.再次煮沸后，加入适量盐调味。
11.关火，加入适量胡椒粉。
12.少许芝麻油。
13.再加入少许香菜点缀。