秘制凉拌油的做法

主料：食用油500g

辅料：大葱1段 姜1块 干辣椒1汤 花椒1/2汤匙 八角1个 芝麻1/2汤匙 咖喱粉1/3茶匙 孜然粉1/3茶匙 盐1/2茶匙


步骤
1.原料。干辣椒花椒过水泡一下。
2.葱切段，姜切丝。
3.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒，小火熬出香味。
4.炸到葱焦黄，辣椒红艳。
5.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻，搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。
6.倒入密封碗，封存至少一天。
7.过滤后即可密封瓶内保存。尽快用。冷藏密封好可以保存2周。