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豆米鸡蛋汤的做法
更新于:2018年05月15日 豆米鸡蛋汤

豆米鸡蛋汤的做法

主料:蚕豆1大盘 鸡蛋2个

调料:食盐1小勺 姜1块 小葱2棵


豆米鸡蛋汤的做法
1.准备好所用食材;将蚕豆洗干净之后,用指甲在蚕豆“眉毛”的末端掐破,把上端的皮剥下来
2.再用手把下端的皮捏一下,蚕豆米就出来了,把剥好的豆米洗干净控水备用;葱姜随便切切碎,鸡蛋打散
3.锅烧热,倒油,下入葱姜碎爆香;倒入豆米翻炒到豆米本身绝大部分变的青翠
4.加入水,盖上盖子煮开,按照个人口味加入盐,把汤搅匀。再次煮开后把打散的鸡蛋沿锅边倒进去,别用筷子搅。等到锅里汤开之后关火即可

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