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猪手焖莲藕的做法
更新于:2018年05月15日 猪手莲藕

猪手焖莲藕的做法

用料:猪前蹄1只(700克)、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙

做法:

1、锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水,捞起洗净备用。

2、锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味。

3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均。

5、将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色。

6、加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

7、再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次。

8、最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可。