猪脚姜醋的做法

用料 ：

猪脚 两个 老姜 250克
添丁醋 5碗 黑米醋 一碗
 

做法 ：

1. 烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用
2. 猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用
3. 老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄
4. 把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右

小贴士：

1、猪脚汆水之后更好去毛；
2、醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧。