小炒香辣兔肉的做法

主料：兔肉适量

辅料：洋葱半个尖椒2个
调料：色拉油适量 食盐1茶匙 八角1个 花椒10颗 干辣椒10个 料酒2汤勺 生抽1汤匙 白糖1茶匙


小炒香辣兔肉的做法
1.冷冻兔腿，退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅