橄榄菜煸茭白的做法

茭白、海米、橄榄菜。海米是小虾煮盐水后晒干得来的小干货，用来炒菜做汤都是很好的配菜佐料，将这三样食材搭配，不加水，只用油干煸，让锅中热油气干烘出食材的美妙滋味，咸香爽口，实在是下饭美味。

主料：橄榄菜30克 茭白4个
辅料：虾米18克
调料：食盐1茶匙 独蒜1头 植物油2汤匙

橄榄菜煸茭白的做法
1.茭白洗净，掰去前部叶子部分，把底部笋身外皮用刨刀刮去，再次洗净，将茭白切斜刀片，再改刀切丝
2.海米提前3小时浸泡至软，将海米身上未脱净的皮洗掉以免影响口感；蒜拍碎，剁成蒜末备用
3.锅中倒入植物油烧热，倒入蒜末爆香，倒入茭白丝煸炒至半熟阶段
4.倒入海米一同煸炒至熟出香味，倒入橄榄菜翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可