猪肝土豆片的做法

主料:猪肝200g 土豆150g

辅料:红椒10g 青椒10g 姜5g 葱5g 料酒1茶匙 淀粉半茶匙 白醋半茶匙 生抽2茶匙 老抽1茶匙 精盐少许 食用油适量


步骤
1.猪肝用清水，加入少许白醋泡一下，换二三次水。
2.猪肝切片，加入料酒、白醋、淀粉、少许盐拌匀，腌制一会。
3.土豆切棱角片。
4.切好红椒、青椒、姜葱。
5.锅里烧开水，入土豆片焯水捞出过凉水。
6.锅里入油，炒香姜和葱。
7.加入猪肝炒至变色后装出。
8.留油，加入土豆片，小火慢炒。
9.加入猪肝炒几下。
10.加入生抽、老抽、盐少许。
11.加入红、青椒片炒匀即可。
12.装碟。