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黄金鲷鱼排的做法
更新于:2018年03月13日

黄金鲷鱼排的做法



主料:鲷鱼200克
辅料:面包糠1汤,匙鸡蛋1个
调料:食盐1/2茶匙,姜1小块,辣椒酱1汤匙,胡椒粉1茶匙,植物油适量

黄金鲷鱼排的做法
1.用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片
2.准备好其他原材料淀粉、鸡蛋和面包糠
3.腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉
4.裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下
5.最后放入面包糠中滚一下,让鲷鱼片表面都裹上面包糠
6.锅中注入植物油,油锅烧至六成热,放入鲷鱼片
7.炸至金黄后捞出控油
8.摆放入盘中,表面撒上泰式辣椒酱

烹饪技巧
1、炸鱼排时,先要将鱼腌制入味,再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,注意顺序,这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;
2、我用的是泰式辣椒酱,也可以按个人喜好换做番茄酱苹果酱……都很好吃。