好吃佬 > 特色菜谱 > 精品主食 > 咸菜猪肉小包子的做法

咸菜猪肉小包子的做法
更新于:2018年03月13日

咸菜猪肉小包子的做法

主料:小麦面粉300克 猪肉馅150克 雪菜200克

辅料:发酵粉3克
调料:色拉油2汤匙 食盐2克 生抽1汤匙 水适量


咸菜猪肉小包子的做法
1.大碗内放入面粉,清水,发酵粉和食盐
2.将所有的食材混合揉面团至面光、盆光和手光
3.在面团上面盖上一块湿的纱布,放在温暖的地方发酵到两倍大
4.用手指在发酵的面团上面戳一个小洞,不回缩就算是发酵好了
5.雪菜先用清水浸泡半个小时,将浸泡好的雪菜沥干水,然后尽量挤干水分
6.准备好肉馅备用,锅内放适量的色拉油,烧热
7.放入肉馅翻炒,放入适量的生抽和肉馅一起翻炒
8.再放入挤干水分的雪菜一起翻炒均匀,发酵完成的面团取出,排气之后搓成长条
9.均匀下剂子后,取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮,放入炒好的馅料
10.包成包子胚,将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可