香煎鲷鱼的做法

主料:鲷鱼200g 西兰花10g 胡萝卜5g

辅料:油适量 盐适量 料酒适量 椒盐粉适量 蛋清适量 面包糠适量 干淀粉适量

步骤
1.鲷鱼用料酒、椒盐粉、少许盐腌制1小时以上。
2.西兰花和胡萝卜丝，放入开水中焯30秒。
3.鲷鱼表面拍上一层干淀粉。
4.裹上一层蛋清。
5.撒上面包糠。
6.油锅里倒入少许油，抖净面包糠，放锅里煎。
7.一面煎好后，翻面煎另一面，直到两面金黄。
8.出锅后挤上番茄酱。