无油糖醋排骨的做法

主料:排骨500g

辅料:白糖适量 先抽酱油适量 醋适量 米白酒适 量姜适量


步骤
1.准备好排骨
2.切块，漂净，沥干水分.
3.炒锅烧热直接下排骨翻炒
4.炒至肉发白收水、收紧，加姜片
5.放入适量米白酒
6.放入白糖
7.放入适量醋
8.放入先抽酱油
9.糖、醋、酱油全部放入后，翻炒两下，使调料充分混匀。加盖闷煮，中途开盖翻炒一下，目的是使排骨与调料均匀的接触，更入味
10.闷煮至起糖浆
11.翻炒两下即可起锅装盆