冬瓜蚝豉汤的做法

冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。

主料：冬瓜400g 蚝豉8个 猪脊骨750g
辅料：姜6片 盐3g 水1400ml 胡椒粉1g

冬瓜蚝豉汤的做法
1.冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；
2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；
3.锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；
4.盖上锅盖，启动【大骨汤】功能
5.烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。