更新于:2018-01-17编辑:冰木头
主料:猪尾450克 花生仁(生)200克
辅料:淀粉(蚕豆)13克
调料:胡椒粉2克 大蒜(白皮)10克 盐5克 香油10克 白砂糖15克 料酒15克
做法:
1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;
2. 花生米用开水煮断生;
3. 将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制;
4. 待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即成。
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