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香蕉贝果的做法
更新于:2018年01月11日

香蕉贝果的做法

家里还有几根熟透的香蕉,于是就做了香蕉贝果,第二天早上夹点沙拉酱神马的,完美。


主料:面粉300克 黄油5克 香蕉100克 白砂糖10克 食盐5克
辅料:酵母3克 水70克

香蕉贝果的做法
1.香蕉用勺子压碎
2.加入一部分水、盐、白砂糖搅拌
3.最终搅拌成香蕉糊
4.将香蕉糊倒入面包桶中,加剩下的盐、糖,倒入面粉和酵母,启动和面程序
5.和面程序结束后放入5克黄油进行第二次和面
6.面团和好之后拿出来,放到硅胶垫上
7.平均分为六份,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
8.松弛好的面团
9.擀成长条状
10.折三折
11.绕成一个圆形
12.放入烤盘
13.上面盖一条湿布,松弛30分钟
14.锅中放一升水,约40克白砂糖,煮成糖水。开过之后放入松弛好的贝果,两面各煮30秒
15.煮好之后继续放到烤盘上。撒上椰丝和瓜子仁
16.烤箱210度预热,烤15分钟即可