手工蛋酥卷的做法

主料:鸡蛋2个 低筋面粉55克

调料:黄油50克 白糖45克 芝麻少许


手工蛋酥卷的做法
1.鸡蛋打散，黄油溶化，低筋粉过筛，将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀
2.小火加热饼铛，无需涂油，将混合液体倒在饼铛上，压紧盖子半分钟左右
3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼，用两只筷子(大小头颠倒)将蛋饼从边缘处夹起
4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起
5.卷起之后，压住收尾的地方2-3秒
6.捏住筷子大头，向两边抽出筷子，在晾网上将蛋卷晾凉